Quinoasallad

4 port.
4 dl quinoa
8 dl grönsaksbuljong
2 avocador
200 gram fetaost
1 rödlök
körsbärstomater
torkad mango
svarta oliver

Dressing
1 msk vinäger
3 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Koka upp vatten med grönsaksbuljong.
Lägg i quinoan och koka enl anv.
Klipp mangon i bitar och lägg i quinoan mot slutet.
Skär avokadon och fetaosten i bitar.
Hacka rödlöken.
Dela ev körsbärstomaterna.
Blanda ihop ingredienserna i en skål, strö på körsbärstomater och oliver.
Blanda ihop dressingen och häll över.

Servera gärna salladen ljummen !